มาปลูก "ดอกอัญชัน" กันค่ะ/ครับ #ปลูกพืชปลูกผักปลูกรักกับพช. #ปลูกผักสวนครัวเพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร

"ดอกอัญชัน" ภาษาอังกฤษคือ butterfly pea หรือ blue pea มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Clitoria ternatea Linn. เป็นพืชตระกูลถั่ว (Fabaceae) อยู่ในวงศ์ Leguminosae ซึ่งในไทยเราก็มีชื่อเรียกอัญชันที่หลากหลายต่างกันตามพื้นที่ เช่น อังจัน แดงชัน (เชียงใหม่) หรือเอื้องชัน (เหนือ) โดยอัญชันเป็นไม้เลื้อยล้มลุกที่ผู้คนนิยมปลูกเป็นไม้ดอกไม้ประดับกันมาก เนื่องจากมีดอกสีสวยสด แถมเจริญเติบโตได้ดีในเขตร้อน และยังออกดอกตลอดทั้งปีด้วย

“อัญชัน” เป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณเสริมภูมิต้านทานให้ร่างกาย ปลูกง่าย ใช้แรงงานไม่มาก เหมาะสมกับผู้สูงวัย ในการปลูก หรือ แปรรูป ใช้ในครัวเรือน และจำหน่าย ทำให้มีอาชีพเสริม รายได้เพิ่ม เช่น ดอกอัญชันตากแห้ง ชาดอกอัญชัน